Author(s): YAN Xiuhong
Pages: 12
Year: 2015 Issue:  1
Journal: Hakka Cultural Heritage Vision
Keyword:  凉粉草; 保健饮料; 清暑; 广东珠三角; 利水; 植物资源; 清热解暑; 药用功能; 红薯粉; 香露;
Abstract: <正>仙人粄[sien³⁵?in¹¹pan³¹],是以"仙人草"[sien³⁵?in¹¹ts^hau³¹]为主要原料制成的解暑良品,广东珠三角一带叫凉粉。仙人草又称凉粉草、仙草,一年生草本植物,喜生于坡地、沟谷之中,怡味甘凉,有清热解暑功效;是重要的药食两用的植物资源,具有清暑、解热、利水的药用功能。梅州地区早有零星栽种,近年来因保健饮料的开发,仙人草作为经济作物在梅州各县被大面积栽种。