Author(s): LIU Dayue
Pages: 43-44
Year: 2015 Issue:  3
Journal: River Literature
Keyword:  鱼糕; 朱厚熜; 御菜; 御厨; 沙洋县; 对我说; 小溪沟; 凭票供应; 村前; 主要食品;
Abstract: <正>我的家乡位于地处江汉平原的沙洋县,素有做鱼糕待客的习俗,鱼糕又名"燔龙菜"。相传是嘉靖皇帝明世宗朱厚熜的御厨首做,此鱼糕特点:吃到了鱼的鲜味却没有鱼的刺,吃到了肉的嫩味却不见骨,尝到了蛋味却不见鸡蛋。从前皇宫的御菜如今却成了寻常人家待客的佳肴。我母