suan niu nai jun zhong chuan dai bao cun zhong de bi li kong zhi
Author(s): ZUO Huaiwei
Pages: 46-47
Year: 2000 Issue: 4
Journal: CHINA DAIRY CATTLE
Keyword: 酸牛奶菌种; 传代保存; 比例控制;
Abstract: 通过分析酸牛奶菌种中保加利亚乳杆菌和嗜热链球的发酵特性,认为在菌种传代保存中采用两个接种环的接种量比2%-3%的接种量对调节和保持菌种均衡比例效果更好.
Pages: 46-47
Year: 2000 Issue: 4
Journal: CHINA DAIRY CATTLE
Keyword: 酸牛奶菌种; 传代保存; 比例控制;
Abstract: 通过分析酸牛奶菌种中保加利亚乳杆菌和嗜热链球的发酵特性,认为在菌种传代保存中采用两个接种环的接种量比2%-3%的接种量对调节和保持菌种均衡比例效果更好.
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