Author(s): WANG Jianshu, MA Xiaozuo, LV Yanchun, PANG Jianguang
Pages: 48-51
Year: 1998 Issue:  2
Journal: Resources Economization and Comprehensive Utilization
Abstract: 冀南地区位于河北省最南端，西与山西交界，南与河南接壤。本区以京广路为界分为东西两部分。东部主要为平原；西部主要为山地，地势多样，植物种类繁多。关于冀南太行山区野生观赏植物、野生保健饮料食品植物和野菜资源的研究已有报道。本文重点对冀南地区可作为油脂资源的野生植物进行了探讨。一、概况本区有野生油脂资源植物112种，隶属46科。其中裸子植物2种，被子植物110种；草本植物55种，木本植物57种。植物油脂根据作用可以分为食用油脂和工业用油脂两大类。植物油脂以合不饱和脂肪酸的甘油脂作为主要成分，在营养价值方面优于动物脂肪。硬脂酸是油脂的水解产物，可用作糖果、饼干的乳化剂。非食用的植物油脂以及油脂的水解产