Author(s): YIN Wanfen, ZHUANG Huili
Pages: 37-56
Year: 1998 Issue:  2
Journal: Resources Economization and Comprehensive Utilization
Abstract: 人类与酒结下了不解之缘。酒在人类日常生活中占有重要的地位。中国人每当喜庆之际，莫不饮酒，有所谓“无酒不成席”之说。酒除含有酒精和水外，还含有其他多种成分。有些酒含有大量氨基酸、多种维生素以及人体所必需的微量元素，有些配制酒则更具有某些药物的特殊作用。因此酒具有营养价值和保健作用，适量饮用能祛风湿，舒筋活血，使人解除疲劳。精神兴奋，情绪畅快，确对人体有益，尤其对心脏具有良好的保护作用，特别是饮果酒、黄酒、啤酒等低度酒，都具有令人愉快的特殊色香味，适量饮用，还可以增进食欲，促进消化。有选择地适量饮用某些配制酒，更可以收到良好的医疗效果。但是，不管是白酒、果酒、配制酒，还是黄酒、啤酒，其共同特点是都