jiao ban xing suan nai liu bian xue te xing ji zhan dan xing de fen xi yu tan tao
Author(s): LI Yong, DONG Cuifang, OU Guobing
Pages: 46
Year: 2009 Issue: 1
Journal: China Dairy Cattle
Keyword: 流变学特性; 粘弹性; 搅拌型; 酸奶凝胶;
Abstract: 本文根据酸奶的流变学特性及凝胶动态粘弹性,从静态和动态两方面综合分析搅拌型酸奶凝胶的流变学特性以及影响其粘弹性的各类因素.
Pages: 46
Year: 2009 Issue: 1
Journal: China Dairy Cattle
Keyword: 流变学特性; 粘弹性; 搅拌型; 酸奶凝胶;
Abstract: 本文根据酸奶的流变学特性及凝胶动态粘弹性,从静态和动态两方面综合分析搅拌型酸奶凝胶的流变学特性以及影响其粘弹性的各类因素.
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