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Food Research and Development (食品研究与开发)
ISSN: 1005-6521
CN: 12-1231/TS
Organizer: 天津市食品研究所、天津市食品工业生产力促进中心
Administrator: 天津二商集团有限公司
Publisher: 食品研究与开发 编辑部
Chief Editor: 赵丽
Description: 《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,于1980年创刊,现为月刊。采用国际流行开本大16开,共12个印张(192页)。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被万方数据库、中文科技期刊数据库等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入中文核心期刊。主要栏目有:科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂、食品机械和综述等。