Effect of External Factors on Extracting Protein Isolate in Double-low Rape-seed Meal
Author(s): JU Xing-rong, WANG Li-feng, YUAN jian, GU Zhen-xin
Pages: 140-143
Year: 2005 Issue: 7
Journal: FOOD SCIENCE
Keyword: 菜籽粕; 分离蛋白; 鉴别实验; 外界因子;
Abstract: 通过鉴别设计法(SD)对影响提取双低菜籽粕分离蛋白效果的外界因子,如pH、料液比(g/ml)、提取温度、振荡时间、离心时间、离心转速等关键因子进行考察与评价.结果表明:pH、料液比(g/ml)和提取温度对提取双低菜籽粕分离蛋白影响显著,振荡时间、离心时间和离心转速对提取双低菜籽粕分离蛋白影响不显著.
Pages: 140-143
Year: 2005 Issue: 7
Journal: FOOD SCIENCE
Keyword: 菜籽粕; 分离蛋白; 鉴别实验; 外界因子;
Abstract: 通过鉴别设计法(SD)对影响提取双低菜籽粕分离蛋白效果的外界因子,如pH、料液比(g/ml)、提取温度、振荡时间、离心时间、离心转速等关键因子进行考察与评价.结果表明:pH、料液比(g/ml)和提取温度对提取双低菜籽粕分离蛋白影响显著,振荡时间、离心时间和离心转速对提取双低菜籽粕分离蛋白影响不显著.
Related Articles