Research developments of the function of natural additive to lower nitrite residue quantity of food
Author(s): Xiong Chaohui, Chen Yizi
Pages: 22-24
Year: 2005 Issue: 5
Journal: CHINA ANIMAL HEALTH
Keyword: 亚硝酸盐; 降低; 残留量;
Abstract: 亚硝酸盐残留量过高会导致多种疾病.但是至今未发现有效的食品添加剂能完全代替亚硝酸盐在食品中的有利作用,所以积极寻找天然替代品来降低食品中的亚硝酸盐极富意义.
Pages: 22-24
Year: 2005 Issue: 5
Journal: CHINA ANIMAL HEALTH
Keyword: 亚硝酸盐; 降低; 残留量;
Abstract: 亚硝酸盐残留量过高会导致多种疾病.但是至今未发现有效的食品添加剂能完全代替亚硝酸盐在食品中的有利作用,所以积极寻找天然替代品来降低食品中的亚硝酸盐极富意义.
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