The Study of Physical and Chemical Properties of Carnation Red Pigment
Author(s): XU Qingyan, ZHENG Zhiyong, YU Hongyun
Pages: 77-80
Year: 2002 Issue: 6
Journal: JOURNAL OF MINJIANG UNIVERSITY
Keyword: 康乃馨; 红色素; 理化性质;
Abstract: 对康乃馨红色素的理化性质进行了详细的研究,结果表明,该色素水溶性好,耐热性好,而光照对色素有一定的降解作用.还原剂、盐、蔗糖、金属离子(除Fe3+外),对色素的色泽无不良影响,柠檬酸有增色效应.
Pages: 77-80
Year: 2002 Issue: 6
Journal: JOURNAL OF MINJIANG UNIVERSITY
Keyword: 康乃馨; 红色素; 理化性质;
Abstract: 对康乃馨红色素的理化性质进行了详细的研究,结果表明,该色素水溶性好,耐热性好,而光照对色素有一定的降解作用.还原剂、盐、蔗糖、金属离子(除Fe3+外),对色素的色泽无不良影响,柠檬酸有增色效应.
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