Author(s): CHEN Xiaoying
Pages: 55-56
Year: 2016 Issue:  9
Journal: NONGJIA GUWEN
Abstract: 食用菌鲜品含水率高,采收后不能久贮,很快就会开伞、变质、霉烂,降低甚至丧失商品价值.目前食用菌大部分是鲜销和干制品,深加工制品甚少.开展食用菌深加工,开发系列产品,是当前拓宽生产领域和销售市场的主要途径.