Trace elements and nutrients analysis of Ocimum basilicum Linn in Baoshan
Author(s): Ai Wei, Zhao Jiasheng
Pages: 14-15,20
Year: 2016 Issue: 5
Journal: Journal of Baoshan Teachers College
Keyword: 罗勒; 微量元素; 营养价值; 原子吸收光谱法;
Abstract: 通过乙炔-空气火焰原子吸收法定了保山罗勒中Mg、Fe、Pb、Ni、Cu、Mn等6种微量元素,通过营养价值分析方案测定了罗勒中粗蛋白、粗灰分和水分的含量;结果表明,保山罗勒微量元素含量丰富,整株和可食部分中各种元素含量为Mg＞Pb＞Fe＞Ni＞Cu＞Mn;保山罗勒中粗蛋白含量高,具有较高的营养价值,但其Pb超标,存在潜在的食用安全性问题.
Pages: 14-15,20
Year: 2016 Issue: 5
Journal: Journal of Baoshan Teachers College
Keyword: 罗勒; 微量元素; 营养价值; 原子吸收光谱法;
Abstract: 通过乙炔-空气火焰原子吸收法定了保山罗勒中Mg、Fe、Pb、Ni、Cu、Mn等6种微量元素,通过营养价值分析方案测定了罗勒中粗蛋白、粗灰分和水分的含量;结果表明,保山罗勒微量元素含量丰富,整株和可食部分中各种元素含量为Mg＞Pb＞Fe＞Ni＞Cu＞Mn;保山罗勒中粗蛋白含量高,具有较高的营养价值,但其Pb超标,存在潜在的食用安全性问题.
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