Author(s): LI Yuegang
Pages: 72
Year: 2015 Issue:  11
Journal: China Fruit and Vegetable
Abstract: 雪菜又名雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等,一年生草本植物,是芥菜的变种,一般在二月下旬或十月上旬种植,我国一般以秋季种植为主.雪菜是冬春季节的常见菜,可以直接食用,但在我国多用于腌制,经腌制后其质感清脆、略带酸味,雪菜炒肉丝、雪菜鱼都是生活中的常见菜,制作简单,开胃爽口.种植方法也相对简单也适合家庭阳台种植.