Author(s): WANG Guiping, XUE Xiaomin, LU Chao, NIE Peixian, WANG Jinzheng
Pages: 9-11
Year: 2016 Issue:  1
Journal: Deciduous Fruits
Keyword:  嘎拉; 富士; 色度; 采收期; 品质;
Abstract: 以嘎拉、富士苹果为试材,研究了不同采摘时间对果实品质的影响.结果表明,随采收期的推迟,嘎拉的着色指数、单果重和可溶性固形物含量逐渐提高,光洁度指数、硬度逐渐降低,可滴定酸、可溶性糖含量和糖酸比先增加后降低;富士的着色指数逐渐提高,11月5日与10月30日着色指数差别不显著,果皮色度L*值和b*值逐渐下降,a*值逐渐增加,光洁度指数、果实去皮硬度逐渐降低,可滴定酸含量、可溶性糖含量先增加后降低,可溶性糖含量以10月30日采收最高;单果重、可溶性固形物含量和糖酸比逐步提高,糖酸比以10月30日采摘的最高.综合各项指标认为,鲁中地区嘎拉苹果的适宜采收期为8月25日,富士苹果的适采期为10月30日.