Author(s): NIE Zuosen
Pages: 47-50
Year: 2015 Issue:  2
Journal: Qingdao Literature
Keyword:  团花; 宗宪; 意而; 顾客盈门; 望衡亭; 绿茶水; 沿海地区; 雨湖公园; 公宴; 体量;
Abstract: <正>潭州城的金富街上,大大小小的酒楼饭店有十几家,堪称此中翘楚的,是萃芳楼。老板姓宗名宪食字近庖,字来自"君子远庖厨"的古语,但反其意而用之,声称亲近庖厨的不一定不是君子。他个子高瘦,眼亮而带笑意,说话语速慢,声音很好听。因仿古街有穿旧时衣装的规矩,他喜欢穿对襟的唐装,上面绣的大团花,乍一看,真不像是个操刀舞勺的大师傅。别人执掌酒楼饭店,只动口不动手,他不下厨手发痒心也发痒。他的酒楼最为人称道的是以鱼翅为主菜的宴席,叫做鱼翅席,明码标价,贵!但选料严、制作精,物有所值。有身份的人请客,喜欢到这里来。