Author(s): BEN Kanbianjibu, YANG Zuoqing
Pages: 12-15
Year: 2015 Issue:  1
Journal: Food and Life
Keyword:  西瓜子; 古典小说; 宋辽; 中华帝国; 黄曲霉毒素; 白瓜子; 南瓜子氨酸; 不饱和脂肪酸; 食用向日葵; 了明;
Abstract: <正>嗑瓜子似乎是中国人独有的爱好,据说可以追溯到宋辽时期,到了明清已经非常盛行。《金瓶梅》、《红楼梦》等明清古典小说中都有不少地方提到瓜子。法国传教士古伯查在他的《中华帝国纪行》中曾记载:"有些地方,丰收时节西瓜就不值钱了,之所以保留它们,只是为了里面的瓜子。有的时候,大量的西瓜被运到繁忙的马路边免费送给过往的行人,条件是吃完了把西瓜子给主人留下。"可见当时瓜子已经成为人们的一种日常