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ou fen xiang , ren sheng wei
Author(s): 
Pages: 37
Year: Issue:  7
Journal: The South of China Today

Abstract: 这是一家制藕粉的作坊.作坊不大,却因其独到的工艺,让远近的人慕名而来. 他是这里的一名学徒.从来到这儿的第一天起,每天清晨,他都要给师傅冲调上一碗新制的藕粉.这是师傅的习惯.日子久了,也成了他的习惯. 这是他做学徒的第八个年头.从藕的选材,到磨浆、洗浆、漂浆、沥烤,每一个工艺环节他都烂熟于心.每当他问及自己何时可以出师,师傅总是笑着回答:“等你能冲调好一碗藕粉的时候.”
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