Author(s): ZHANG Junfeng, DU Ning, NIU Cheng, ZHANG Mingzuo, ZHOU Xueqing
Pages: 7389-7390
Year: 2014 Issue:  22
Journal: Journal of Anhui Agricultural Sciences
Keyword:  Coconut; Extracts; Antioxidant; Total phenolic content;
Abstract: [目的]测定椰衣不同提取物的总酚含量,考察椰衣不同提取物的抗氧化活性.[方法]采用不同极性的溶剂对椰衣粉的60％乙醇提物进行萃取,得到石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水等4个提取物,以清除l,l-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的能力评价椰衣提取物的抗氧化活性,并采用Folin-Ciocalteu法测定提取物中总酚含量.[结果]椰衣各提取物均有不同程度的抗氧化能力,顺序为正丁醇提取物＞乙酸乙脂提取物＞水提物＞石油醚提取物.[结论]椰衣不同提取物均具有抗氧化能力,其与酚类物质含量基本呈正相关,其乙酸乙酯提取物和正丁醇提取物具有较强的抗氧化活性.