Pages: 27-27
Year: 2013 Issue:  19
Journal: China Food
Abstract: 为积极响应党中央、国务院“以现代农业综合配套改革试验为先导拉开新的农业改革序幕”，创新农业生产经营体制、创新农产品流通方式，大力推广固城湖生态螃蟹文化，交流和创新螃蟹烹饪技艺，提高烹饪工作者专项技艺水平，由苏农黄健（北京）农业科技发展有限公司主办的首届“苏农黄健杯”固城湖螃蟹烹饪全国邀请赛近期在北京华北厨艺楼举行。本次邀请赛秉承“以味为核心，以养为目的”的烹饪理念，利用广泛的螃蟹原料，继承传统、大胆创新、厉行节约，体现与时俱进，挖掘和提炼一批优异的螃蟹大众菜点，以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚。