Analysis on Food Poisoning Events in Gansu Province from 2004 to 2010
Author(s): ZHAO Wen-li, LI Hui, YANG Hai-xia
Pages: 10-14
Year: 2013 Issue: 3
Journal: Food and Nutrition in China
Keyword: 食物中毒; 食品安全; 公共卫生事件;
Abstract: 目的:了解甘肃省食物中毒事件发生情况,分析并探索该类事件的分布特点、发生原因,总结其发生、发展规律,为开展相应的预防控制工作提供科学依据.方法:根据中国疾病控制信息系统“突发公共卫生事件报告管理信息系统”2004年1月1日至2010年12月31日的报告,分析甘肃省各类食物中毒事件的时间、地区、中毒场所分布和致病原因等特征.结果:2004-2010年间甘肃省发生的各类食物中毒事件均呈现集中在二、三季度高发的趋势,其中化学和有毒植物类食物中毒的报告数量总体呈下降趋势.各类食物中毒事件的多发场所主要为家庭(41.2％)、学校食堂(20.6％)和农村聚餐等(19.1％).微生物类食物中毒所占比重最大(41.2％)、波及人数最广泛(83.9％)；有毒植物类发病率最高(37.5％,P＜0.01),其中以毒蘑菇、菜豆中毒为高发病率的主要原因(72.0％、60.2％)；总体来讲化学类病死率最高(19.7％,P＜0.01),但病死率最高的前3位原因是肉毒梭茵(50％)、农药鼠药(46.3％)和毒蘑菇中毒(38.9％).结论:从事件波及范围、构成比来看,微生物所导致的食物中毒仍是较大的食品安全问题；从致死性角度看,化学类的农药/鼠药和有毒植物类的毒蘑菇中毒更具危险性.
Pages: 10-14
Year: 2013 Issue: 3
Journal: Food and Nutrition in China
Keyword: 食物中毒; 食品安全; 公共卫生事件;
Abstract: 目的:了解甘肃省食物中毒事件发生情况,分析并探索该类事件的分布特点、发生原因,总结其发生、发展规律,为开展相应的预防控制工作提供科学依据.方法:根据中国疾病控制信息系统“突发公共卫生事件报告管理信息系统”2004年1月1日至2010年12月31日的报告,分析甘肃省各类食物中毒事件的时间、地区、中毒场所分布和致病原因等特征.结果:2004-2010年间甘肃省发生的各类食物中毒事件均呈现集中在二、三季度高发的趋势,其中化学和有毒植物类食物中毒的报告数量总体呈下降趋势.各类食物中毒事件的多发场所主要为家庭(41.2％)、学校食堂(20.6％)和农村聚餐等(19.1％).微生物类食物中毒所占比重最大(41.2％)、波及人数最广泛(83.9％)；有毒植物类发病率最高(37.5％,P＜0.01),其中以毒蘑菇、菜豆中毒为高发病率的主要原因(72.0％、60.2％)；总体来讲化学类病死率最高(19.7％,P＜0.01),但病死率最高的前3位原因是肉毒梭茵(50％)、农药鼠药(46.3％)和毒蘑菇中毒(38.9％).结论:从事件波及范围、构成比来看,微生物所导致的食物中毒仍是较大的食品安全问题；从致死性角度看,化学类的农药/鼠药和有毒植物类的毒蘑菇中毒更具危险性.
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