Author(s): ZHANG Juyuan
Pages: 16-18
Year: 1985 Issue:  8
Journal: Food Science
Keyword:  食物配方; 脱脂粉; 食物蛋白质; 大豆; 玉米蛋白质; 面粉; 营养; 配比; 谷类食物; 含硫氨基酸;
Abstract: <正>青少年是祖国的希望,民族的未来。青少年时期是长身体、长知识的大好时机,关心和研究他们的膳食,以便提供丰富的营养食物,是直接促进青少年的健康发育及提高学习质量的大问题。据现代营养学的观点,青少年正处