Author(s): LI Yunlong
Pages: 32-34
Year: 1997 Issue:  1
Journal: The Science and Technology of Gelatin
Keyword:  蛋白质水解; 水产品加工; 发酵工业; 蛋白胨; 脏器药物; 生物化工; 培养基; 畜骨; 生产蛋白; 原料;
Abstract: <正> 1.前言 蛋白胨是由蛋白质水解而制得的产品,供作培养基用,广泛应用于抗菌素工业、发酵工业、生物化工及生物试剂。生产蛋白胨的常用原料是畜骨,但是可供生产蛋白胨的原料甚多:屠宰场提供的牲畜血液;水产品加工厂提供的鱼类脏器;生化药厂提取脏器药物后的残