Author(s): ZHANG Weili, YIN Zongjun, CAI Shaozuo, HE Xiaolei, TIAN Lvbing
Pages: 60-62
Year: 2013 Issue:  3
Journal: Swine Production
Abstract: @@丹系长白猪在20世纪中叶顺应国际瘦肉猪趋势的发展逐步成为国际瘦肉猪生产的主要亲本。中国从1964年开始引入用于杂交生产高品位瘦肉猪，近年来在杜长大杂交模式中成为所有瘦肉猪生产场家关注的杂交亲本。丹麦原产的长白猪近六十年来遗传进展显著，尤以瘦肉率、屠宰率、产仔数成绩优异著称，其瘦肉率可超68%，屠宰率超75%，产仔数超14头，已是不争之事实。业内场家在使用长白猪时对其肉质多有担忧，由于历史原因，长白猪曾有氟烷阳性之隐忧，致使 PSE 肉时有发生，从而使长白猪在国际上的声誉一度受挫，而从1970年开始丹麦育种家利用现代基因检测技术对氟烷基因作了普检和筛除，今日的长白猪肉质已比往日大有改进，对于2010年从丹麦进关的原种长白猪而言（图1-1—图1-4），其肉切块质量如何尚需进一步考量。