Author(s): WANG Yiqing
Pages: 27-31
Year: 1989 Issue:  2
Journal: Fine Chemicals
Keyword:  高果糖浆; 玉米淀粉; 甜度; 蔗糖; 转化糖; 固定化葡萄糖异构酶; 葡萄糖和果糖; 甜味; 发酵性; 色层分离;
Abstract: 本文概述了高果糖浆的性质,应用、制备技术关键及发展趋势。