Pages: 11
Year: 1997 Issue:  4
Journal: China Business & Trade
Keyword:  凝胶糖果; 淀粉糖浆; 夹心糖果; 项目指标; 食品添加剂; 脆性糖果; 工艺加工; 乳制品; 菌落总数; 卫生要求;
Abstract: 糖果卫生要求一、适用范围本标准适用于以白砂糖、淀粉、糖浆、乳制品、凝胶剂等原料，按照一定工艺加工而成的糖果。二、术语１．硬糖（硬质糖果、抛光糖果）：以砂糖、淀粉糖浆为主要原料，经煮炼而成的脆性糖果，如水果糖、七彩糖。２．半软糖（焦香糖果、充气糖果）：...