Author(s): ZHU Yongnian
Pages: 27-29
Year: 1986 Issue:  2
Journal: Grain Processing
Keyword:  皂脚; 间歇式精炼; 间接蒸气; 油脂; 毛油; 搅拌速度; 脱臭; 锅壁; 磷脂; 精炼率;
Abstract: <正> 自党的十一届三中全会以来,农村乡镇企业的发展也好比雨后春笋,各地区同时办起了规模不一的油厂。为了使他们在精炼工艺上有一个参考,故把我二十多年的炼油方法叙述如下,供大家探讨。 一、菜油的水化工艺 为了提高油脂质量和使用价值,并有利于贮藏,油脂必须精炼。通过精炼除去油脂中磷脂、脂肪酸及其它杂质。根据油