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China/Asia On Demand
Journal Articles
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ri ben xin yan zhi duo zhong te se shi pin
Pages: 17-18
Year: Issue:  10
Journal: World Market Journal

Keyword:  特色食品活甲鱼日本鲜鱼微冻加工方法牛肉原汁蛋白资源巧克力;
Abstract: <正> 一、牛肉风味鱼干 为了充分利用蛋白质以及开发蛋白资源,最近日本发明了一种新的鱼干加工法。这种加工方法是在不改变营养价值前提下,提取出鱼肉中的脂肪,制成一种带有牛肉风味的鱼干。现在已正式命名为“鱼类蛋白浓缩物”。
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