Author(s): LIN Zuo
Pages: 33-35
Year: 1985 Issue:  4
Journal: Hunan Forestry Science & Technology
Keyword:  香菇; 段木; 菇木; 出菇; 菌丝生长; 营养价值; 杂菌; 栽培食用菌; 接种; 多种维生素;
Abstract: <正> 香菇(Lentinus edodes)又名香蕈.香菌,是当前世界上的一种重要的栽培食用菌.香菇是一种优良的食品,又是我国一种重要的出口物资。除了有浓厚的香与鲜味外,还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等多种矿物质、多种维生素等等,有较高的营养价值和医疗价值.以前曾认为香菇只能在橡树段木上培