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wei sheng su de gong xiao yu li yong
Author(s): 
Pages: 61-62
Year: Issue:  2
Journal: Consumer Economics

Keyword:  维生素缺乏症营养素生长发育缺乏病供应不足部分维生素食物构成维生素类蛋白质维生素含量;
Abstract: <正> 维生素是食物构成的成份,目前已经知道的维生素有二十余种,它们是属于天然有机化合物,大部分维生素不能在人体内从其他营养中合成,或合成量不足,不能满足人体的需要,而必须从食物中摄取。如果人们不能摄取足够量的维生素,则很可能会产生维生素缺乏症,轻者影响人体生长发育和健康,重者导致死亡。因而,注意合理利用食用维生素,这对促进身体健康很有必要。1.维生素缺乏症的原因与表现在人类的膳食中,如果仅有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水五种重要营养素,而缺少维生素类物,则人类的生命仍然不能维持。如果人们所摄取的维生素不足,就会造成不同程度的维生素缺乏症。产生维生素缺乏症的主要原因是:①膳食供应不足或失调。这主要是由于食物供应不足、食物消费结构失调,偏食以及风俗习惯等原因造成的。②人体机能组织衰退或病害。③人体生理状态的差异。④其他食物
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