Author(s): CUI Xuejun
Pages: 59
Year: 1989 Issue:  6
Journal: Science and Technology of Food Industry
Keyword:  脂肪代用品; 马铃薯淀粉; 低热量食品; 调味品; 商品名; 焙烤食品; 荷兰; 干酪; 配方;
Abstract: <正> 荷兰开发了一种油和脂肪的代用品,应用于低热量食品,这种产品的商品名为PasellsA2是用马铃薯淀粉制成的。 Paselli SA2可用于众多种类的食品、如干酪、调味品、乳品和焙烤食品、据称,这