Author(s): WANG Zhongyin
Pages: 288-290+241
Year: 1995 Issue:  4
Journal: Agricultural Archaeology
Keyword:  黄茶; 君山银针; 霍山黄芽; 多酚类物质; 绿茶; 工艺处理; 霍山县; 表没食子儿茶素; 发酵茶; 游离氨基酸;
Abstract: 漫话中国黄茶婺源茶业局王钟音“黄茶”是我国六大茶类之一，世界唯中国所独产。产量虽远不及红、绿、青、黑茶类，但其中有部份茶以其形美质优，被视为茶中珍品，在茶叶宝库中占有极重要地位。黄茶有着与绿茶相似的悠久历史，君山银针南北朝梁武帝时即为贡茶；蒙顶黄芽唐...