Pages: 30
Year: 1977 Issue:  2
Journal: Qinghai Medical Journal
Keyword:  糖精钠; 身体健康; 饮食行业; 重金属; 甜味剂; 化学物质; 营养物质; 氨化合物; 食品; 杂质;
Abstract: <正> 糖精的甜度相当于蔗糖的五倍,食品中有十万分之一的糖精能尝到甜味。糖精在饮食行业里经常使用。有人说;‘糖精糖精,是糖之精’,这句话不对。其实,糖精是化学物质合成的甜味剂,主要成份是糖精钠。糖精钠本身不是营养物质,它不能象糖那样产生热能供机体利用,而且吃后很快便排出体外,对身体没有什么好处。不但如此,在糖精生产过程中,还会因提取不纯,混进一些重金属、氨化合物、砷及邻甲苯硫酰胺等杂质。这些杂质能危害人的身体健康。长期较多摄入可引起慢性中