Author(s): ZHANG Gezuo
Pages: 86-92
Year: 1988 Issue:  1
Journal: Journal of Yueyang Normal University
Keyword:  乳状液; 表面活性剂; 乳状液类型; 乳化剂; 分散体系; 油水混合; 分散相; 经验规则; 合成高聚物; 相体积比;
Abstract: <正>概述了乳状液类型的主要理论和经验规则以及它们之间的关系。 乳状液是一种液体以液珠形式分散在另一种液体中的分散体系,它有O/W(油/水)和W/O(水/油)两种类型。前者,分散相(内相)是油相,连继相(外相)是水相,后者则恰好相反。此两种类型的乳状液在工业、农业、食品、医药、化妆品等方面均有极广泛的应用。因此,探讨影响乳状液类型的因素是很重要的。 油水混合生成何种类型乳状液与许多因素有关,如乳化剂性质,相体积比,加料方式和容器壁性质筹。但影响乳状液类型最重要因素是乳化剂的性质。表面活性剂,天然或合成高聚物和固体粉末均可作乳化剂,但目前用得最多的是表面活性剂。因此,本文将正点讨论表