Author(s): QIAO Xueying, WEI Zhaoan, YAN Dongcai, SHI Jianxin, CHEN Shigen
Pages: 24-25
Year: 1987 Issue:  2
Journal: Chemistry of Life
Keyword:  碱性蛋白酶; 酚试剂比色法; 酪蛋白; 三氯乙酸; 底物; 分离纯化; 衍生物; 比色测定法; 工艺条件; 酶测定;
Abstract: <正> 蛋白酶测定通常采用 Folin 酚试剂比色法,但此法操作步骤较繁、费时较多。为适应蛋白酶产酶菌株的筛检选育、发酵过程的跟踪、分离纯化工艺条件的选择等大量测定的需要,本文建立了一种简便的色源底物比色测定法,即以偶联了染料 KNR 的酪蛋白为底物,根据酶作用过程释放出 KNR-氨基酸、KNR-小肽等三氯乙酸酸性的衍生物产生的颜色,进行比色定量,以求酶的活性或含量。