Author(s): MOU Shuzuo
Pages: 73-76,79
Year: 1999 Issue:  3
Journal: WORLD ETHNO-NATIONAL STUDUIES
Keyword:  文化视角;  蒙古人;  蒙古政府;  乌兰巴托;  饮食文化;  那达慕大会;  草原文化;  牛羊肉;  国立大学;  卷心菜;
Abstract: 不久前，我曾根据中蒙两国的有关协议，到位于乌兰巴托的蒙古国立大学讲授汉语，在蒙古逗留了一年多的时间。这使我有机会对蒙古有了一些直接的观察和亲身的感受。草原饮食文化以畜牧业为基础的草原文化可见于蒙古人日常生活的方方面面。草原饮食文化的一个特点就是牛羊肉多。牛羊肉是蒙古人的主要食物，似乎只要有了牛羊肉和面包，他们基本上就不再需要什么别的食品了。一入深秋时节，蒙古人便忙于储存牛羊肉。秋冬季节，在乌兰巴托居民楼的阳台上，常常可以看到居民晾晒的一条条牛羊肉干，充满了生活的气息。冬天，家家的阳台上还存放着成袋的牛羊肉，常见有人从家里阳台上劈下一块肉，拿回屋里去。有位蒙古朋友告诉我，他家一个冬天要吃１０只羊