The server is under maintenance between 08:00 to 12:00 (GMT+08:00), and please visit later.
We apologize for any inconvenience caused
Login  | Sign Up  |  Oriprobe Inc. Feed
China/Asia On Demand
Journal Articles
Laws/Policies/Regulations
Companies/Products
Bookmark and Share
jing dian bao xian yan jiu
Author(s): 
Pages: 24-26
Year: Issue:  4
Journal: gao deng han shou xue bao ( zi ran ke xue ban )

Keyword:  保鲜技术 保鲜作用 静电生物效应 呼吸强度 高压静电场 外加电场 膜电势 电晕电场 离子雾 微生物;
Abstract: 利用静电场对果蔬肉蛋保鲜是~种处于试验、开发中的新技术。由于静电保鲜技术具有设备简单、成本低廉、能耗小及保鲜效果好等优点,使其有着极好的发展前景。1概述人类的进步与发展使古老而又成熟的经典电磁理论焕发了青春,静电理论和技术的开发与应用已成为新崛起的边缘学科,受到了广泛的关注,成为许多专家学者的研究热点,其中静电保鲜就是十分引人注目的一个课题。由于果品、蔬菜、鱼肉、禽蛋等都是含有多种营养素的物质,是人类必须的各种维生素、矿物质和有机酸的重要来源,是人们不可缺少的食品。如何保持成品的鲜度和品质也就越来越受到人们的关注。新鲜的果品蔬菜及鱼肉禽蛋都是有一定生物活性的食品,要保持其良好品质和新鲜程度,就
Related Articles
No related articles found