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Infrared Heating as an Efficient Method for Drying Foods and Agricultural Products
Author(s): 
Pages: 61-66
Year: Issue:  1
Journal: Drying Technology & Equipment

Keyword:  红外 干燥 品质 食品 农产品;
Abstract: 农业和食品行业需要能源高效和环境友好的干燥技术,最近红外加热干燥的应用得到广泛研究。作为现代干燥技术的另一种选择,红外干燥具有加热均匀、干燥速率高、干燥时间短、节约能源、产品品质和安全性高等引人注目的优点。研究表明,将红外干燥和热风干燥相结合能够有效的减少干燥时间。所开发的红外冷冻相继干燥方法可以减少干燥时间并且节能,与常规的空气干燥或冷冻干燥相比,更适合于生产高品质的酥脆果蔬片。红外加热可以对果蔬实现同步漂烫和干燥,对稻谷进行同步干燥和杀虫。本文将综述红外加热技术的最新研究和进展。
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