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sheng jiu zhi gong yi bei lie wei guo jia ji mi de bai jiu gong yi
Pages: 65
Year: Issue:  11
Journal:  Theory and Contemporary

Keyword:  董酒 工艺 制造流程 原材料 制作 车间 大曲 掌握 生产方式 可理解;
Abstract: <正>董酒有许多没有被破解的传奇。走进董酒的车间,车间并不大,原材料也并不复杂,制造流程也没什么不可理解,于是有人觉得,董酒的工艺是不是被有意识地神秘了?仅靠参观,无法掌握董酒1%的秘密。董酒工程师贾翘彦说,来到董酒已经近SO年了,也没有完全地掌握董酒的奥秘。因为管理中严格实行区段化管理,比知:掌握大曲制作的,不了解小曲制作;掌握小曲制作的,并不了解大曲制作;而掌握配方的,对具体的生产方式并不了解。因此,企业里完全掌握
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