Author(s): LU Huanxian, ZHAO Hongmu, ZHANG Yanxin, WANG Yanhui
Pages: 4-5
Year: 2012 Issue:  11
Journal: Journal of Bee
Keyword:  Punica granatum L; honey; physical andchemical indexes; content;
Abstract: 分别采集2011午和2012年云南省蒙自市石榴花期生产的24个蜂蜜样品，对各主要指标进行检测。测定结果表明蜂蜜样品中水分（21．92±1．64）％；淀粉酶值（18．79±6．10）mL／（g·h）；酸度（14．13±1．67）（1mol／LNaOH）mL／kg；还原糖（74．20±1．49）％；葡萄糖（38．00±1．05）茗；蔗糖（2．26±1．28）％；总糖（76．58土2．75）％；灰分（0．06±0．03）名。通过对两年生产的石榴花蜂蜜各指标含量进行差异性分析，结果都不显著（P〉0．05）。