Effects of Different Treatment on Quality and Browning of Banana Fruit
Author(s): HUANG Hua, JIANG Yue-ming
Pages: 160-164
Year: 2012 Issue: 18
Journal: Northern Horticulture
Keyword: 香蕉; 保鲜处理; 成熟软化; 品质; 褐化;
Abstract: 对采后香蕉果实进行蜂蜜、茶树油、苯扎氯铵、邻苯基苯酚、CPPU及草酸等31组不同的处理,在(25±2)℃室温,RH 85％～95％的环境下贮藏,并定期取样进行观察测定.结果表明:1∶ 5(v/v)蜂蜜、0.1％及0.5％茶树油、10 mg/L CPPU及10 mg/L CPPU与10 mg/L BA及50mg/LGA3组合、20 mmol草酸等处理具有较好的保鲜效果；以CPPU系列处理测定呼吸变化,可明显抑制呼吸强度(对照:157.79±8.46 mg·kg-1·h-1；10 mg/L+ 10 mg/L BA处理后为132.56±6.48mg·kg·h-1),延后了呼吸峰的出现.且以上处理对延缓果实衰老及成熟软化、保持色泽变化、显著抑制果皮褐化,有效降低果实真菌侵染等均有较好的效果.
Pages: 160-164
Year: 2012 Issue: 18
Journal: Northern Horticulture
Keyword: 香蕉; 保鲜处理; 成熟软化; 品质; 褐化;
Abstract: 对采后香蕉果实进行蜂蜜、茶树油、苯扎氯铵、邻苯基苯酚、CPPU及草酸等31组不同的处理,在(25±2)℃室温,RH 85％～95％的环境下贮藏,并定期取样进行观察测定.结果表明:1∶ 5(v/v)蜂蜜、0.1％及0.5％茶树油、10 mg/L CPPU及10 mg/L CPPU与10 mg/L BA及50mg/LGA3组合、20 mmol草酸等处理具有较好的保鲜效果；以CPPU系列处理测定呼吸变化,可明显抑制呼吸强度(对照:157.79±8.46 mg·kg-1·h-1；10 mg/L+ 10 mg/L BA处理后为132.56±6.48mg·kg·h-1),延后了呼吸峰的出现.且以上处理对延缓果实衰老及成熟软化、保持色泽变化、显著抑制果皮褐化,有效降低果实真菌侵染等均有较好的效果.
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