Author(s): YE Huayin
Pages: 96-96,F0003
Year: 2012 Issue:  1
Journal: China Food
Keyword:  食品卫生; “马屁泡”; 烹饪方法; 美食学;
Abstract: 并非谁的外号。虽只有一字之差，可马屁泡跟马屁精之流毫无干系，跟马也没啥关联。它是山野间自生自灭，纯天然的一类菌子。每年6月，雨水落地，故乡那些大大小小的山峦上，就有菌香随风飘来。马屁泡，只是众多菌子中的一种，却也是最为独特，最具个性的一种。因为，它不但没有菌把，也没有菌伞，看起来根本就不是菌子。可祖祖辈辈老实忠厚的乡亲们，从未对它另眼相看，一直将其归为菌类这个大家族。