Author(s): KANG Mei-ling
Pages: 2604-2607
Year: 2012 Issue:  5
Journal: Journal of Anhui Agricultural Sciences
Keyword:  洋葱; 大肠杆茵; 枯草芽孢杆菌; 抑茵;
Abstract: [目的]研究浓度以及不同提取工艺对洋葱提取物抑茵作用的影响.[方法]对生熟洋葱汁的抑茵能力、不同浓度的生熟洋葱汁抑菌效果、生熟洋葱汁对不同菌种的抑制作用及不同提取方法从洋葱中提取的具有抑茵作用脂溶性物质抑茵能力进行比较.[结果]生洋葱汁的抑茵效果比熟洋葱汁的抑茵效果好,洋葱汁对革兰氏阳性茵(枯草芽孢杆菌)和革兰氏阴性茵(大肠杆菌)都产生抑茵作用,而对酿酒酵母和米曲霉没有抑菌作用.洋葱汁对革兰氏阴性...