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guan yu cai zhong zhi wang
Author(s): LIN Zuo
Pages: 41
Year: 2012
Issue:
3
Journal: Diabetes New World
Keyword: 维生素; 胡萝卜素; 大白菜; 微量元素锌; 硝酸胺; 粗纤维; 急慢性; 营养丰富; 核黄素; 蔬菜;
Abstract: <正>白菜是很多糖友都很喜爱的蔬菜,因为它营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
Citations
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