Author(s): ZHANG Dechun
Pages: 53
Year: 2012 Issue:  7
Journal: China Vegetables
Keyword:  苦荬菜;  苦菜;  先秦古籍;  叶菜类蔬菜;  神农本草经;  草本植物;  诗经;  二年生;  苦苣;  尔雅;
Abstract: <正>苦荬菜为菊科苦苣属一二年生草本植物,绿叶菜类蔬菜。以嫩苗和嫩叶供食。苦荬菜原产于欧亚两洲,在世界上分布很广。中国南北各省均有分布,食用历史很早。苦荬菜在中国古时称为"苦菜"。先秦古籍《诗经》、《礼记》和《神农本草经》都有著录。《尔雅》载:"荼,苦菜。"《诗经》的《邶风·谷风》篇和《唐风·采苓》