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chi ku de tian tou
Author(s): ZUO Shuanglin
Pages: 23
Year: 2004
Issue:
7
Journal: Food and Drug
Keyword: “苦”; 苦味食物; 苦杏仁; 金黄色葡萄球菌; 清热解毒; 抗癌作用; 苦味食品; 苦瓜; 游离氨基酸; 白血病细胞;
Abstract: 吃“苦”被人们视为最时尚的选择,苦味能促进食欲,因为其味苦而清香可口。我国自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。酸、甜、苦、辣、咸,五味之中,你最喜欢哪一种?是甜还是辣?是苦还是甜?营养学专家告诉我们,从现代人的饮食结构、生活习惯来说,自讨“苦”吃可以带来很大的甜头。听从专家的建议,这个夏日,让我们一同去吃“苦”,因为只有吃得“苦”中“苦”,方可尝到甜上甜。1 营养丰富的“苦”味佳品1.1 苦菜含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分,有清热、凉血、解毒等功效,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用。可以安心益气,强力明目。加工制成的腌
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