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huan bao yin shi de bian zheng fa
Author(s): 
Pages: 29-30
Year: Issue:  7
Journal: Regimen

Keyword:  环保 维生素 碳水化合物 植物性食物 饮食 骨质疏松症 动物性食物 素食者 千克 二氧化碳排放量;
Abstract: <正>素食主义风行的一个最重要的理由是,素食更环保,或更低碳。据说,这一点已经得到了科学研究的证实。联合国粮农组织计算表明,生产1千克的牛肉,需要10千克的谷物;生产1千克的猪肉,需要4到5.5千克的谷物;生产1千克的鸡肉、鸭肉,需要2.1到3千克的谷物。同时,生产1千克牛肉相当于排放36.4千克二氧化碳,生产肉类食物的耗能高、二氧化碳排放量多,是高碳食物,而谷类等碳水化合物则是低碳食物。所以,似乎是吃素更环保,吃荤则不那么环保。
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