Author(s): LIU Yu, ', '', 'au', 'cjfq')
Pages: 26
Year: 2007 Issue:  8
Journal: Dietetics
Keyword:  GetLinkList(KeywordFilter('羊肉:6416; 血肉有情之品:3323; 胆固醇:2908; 滋补佳品:2891; 虚劳:2490; 食用:2410; 猪肉:2388; 维生素:2330; 肉质:2055; 补形:1895'); 'kw'; 'CJFQ');
Abstract: <正>羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,堪称冬季滋补佳品之一,历来深受人们的欢迎。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,滋味独特,可炖煮、煨汤、涮食。我国自古就有"人参补气、羊肉补形"之说。冬春食羊肉,其补虚劳、益气力、壮阳之功能尤为明显,不怪许多人誉之为"血肉有情之品"。