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ping heng shan shi
Author(s): 
Pages: 44-45
Year: Issue:  10
Journal: Regimen

Keyword:  GetLinkList(KeywordFilter('蛋白质营养价值:4753氨基酸平衡:3903必需氨基酸:3824营养素:3384生理价值:2922碳水化合物:2749人体组织:2592世界卫生组织:2214食物:2208比例:1865')'kw''CJFQ');
Abstract: <正> 一、氨基酸平衡。食物蛋白质营养价值的高低,很大程度上取决于食物中所含的各种必需氨基酸的数量及比例,只有数量与比例同人体的需要接近时,才能合成人体组织的蛋白质。反之,则影响食物中蛋白质的利用。世界卫生组织提出了一个人体所需8种必需氨基酸的比例,比例越与之接近,生理价值越高。生理价值接
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