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nen yu mi xi fan
Author(s): JIN Banggong, ', '', 'au', 'cjfq')
Pages: 44
Year: 2003
Issue:
6
Journal: Table Delicacies
Keyword: GetLinkList(KeywordFilter('嫩玉米:5863; 稀饭:5603; 消化不良:3307; 食堂:2577; 炊事员:2557; 馒头:1547; 玉米棒:1510; 新米:1412; 母亲:1317; 主食:1300'); 'kw'; 'CJFQ');
Abstract: <正> "大串连"那一年我来到北京,一天早晨想买二两稀饭、一碟咸菜,没想到食堂炊事员却转身盛了半碗干饭递了过来。原来当地人称稀饭为粥,自然听不懂。后来回家进了工厂,每天中午食堂里的主食不是馒头就是干饭,虽有菜汤供应我也不愿喝。等到下班回家,时间又很晚了,弄点吃的都心急火燎,哪有工夫做稀饭,这么多年就这样过来了。自从去年和母亲住在一起,她老人家必须顿顿有稀饭伺候,于是家里就像是开了粥店,每到秋季,新米上市,做好的稀饭面上漂着一层"油",也别说,稀饭还真和胃养人,几个月下来我消化不良的毛病已大有好转。有一次到市场买菜,听一位大嫂介绍用嫩玉米做稀饭,回到家里赶紧操练一把,果然不同一般,方法也简单只要把玉米棒子的外皮和缨须收拾干净,用"刺擦子"擦成碎末状,放进锅里,小火慢熬,等到粘稠糯软时关火,趁热喝一口全身舒畅,满嘴是玉米的甜香,全家人你一碗我一碗,喝粥声响成一片,特棒!
Citations
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