Author(s): CHANG Zuoyong, ', '', 'au', 'cjfq')
Pages: 53
Year: 2010 Issue:  4
Journal: Table Delicacies
Keyword:  GetLinkList(KeywordFilter('新观点:5417; 鸡蛋黄:4134; 营养价值:3108; 营养成分:2844; 沙门氏菌感染:2600; 红药水:2521; 科学:2475; 营养学家:2380; 胆固醇:2356; 蛋壳:2308'); 'kw'; 'CJFQ');
Abstract: <正>蛋类营养价值高,是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区,近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点,对居民正确食蛋有一定指导作用。鸡蛋禁用红药水染红:我国民间有用红药水把鸡蛋染红以示喜庆的习